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圣诞树桩蛋糕

2012-12-24 10:07| 发布者: 哭泣的鱼| 查看: 1136| 评论: 2|原作者: 哭泣的鱼

摘要: 圣诞节要来啦... 虽然是人家的传统节日,但是咱们也跟着热闹热闹,掺和掺和.....美食无国界嘛! 我们准备尝试和大家一起分享几款经典的圣诞美食,反正不管是什么节日,都离不开吃; 咱不是为了过节,咱是为了吃.. ...
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圣诞节要来啦...
  虽然是人家的传统节日,但是咱们也跟着热闹热闹,掺和掺和.....美食无国界嘛!
  我们准备尝试和大家一起分享几款经典的圣诞美食,反正不管是什么节日,都离不开吃;
  咱不是为了过节,咱是为了吃...对吧!  
  【树桩蛋糕】是我们分享的第一款圣诞美食;也是第一次做这个造型的蛋糕,所以我们做的不够完美;做的不够完美是因为第一次做嘛,O(∩_∩)O哈哈~第一次做成这样已经很不错了,你说是不是?

  【树桩蛋糕】
  原料:蛋黄4个,细砂糖15克,牛奶30克,色拉油30克,低筋面粉50克,玉米淀粉8克,
        咖啡粉5克,盐1/8茶匙(0.5克)蛋清4个 细砂糖50克  柠檬汁(3ml)
        打发鲜奶油100克,咖啡粉5克(或者是可可粉)
  烘焙:烤箱中层 150° 15分钟
  做法:
1、蛋黄4个打散
2、加入白糖15g搅匀,不要打发哦
3、加入牛奶30ml
4、加入玉米油30ml,混合均匀
5、筛入面粉、可可粉
6、混合均匀;从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,以免出筋道影响膨发,蛋黄糊就做好。
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7、鸡蛋清4个,加入柠檬汁
8、电动打蛋器打起鱼眼泡,分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸,烤箱 预热150度
9、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里,用翻拌的手法混合均匀;然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀,
10、混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用
11、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平;放入预热好的烤箱,中层,15分钟;
12、烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦,等蛋糕凉透了就不好去除油纸,卷的时候也会比较容易开裂
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13、奶油打发至出现非常清晰的纹路,加入咖啡粉打匀
14、把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,卷起来;就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时
15、树桩蛋糕的雏形就出来啦
16、取消蛋糕卷的两边,切成一大一小2段,摆成树桩的造型
17、再涂上一层厚厚的奶油
18、用叉子在奶油层划上一些纹理,最后再筛上一些咖啡粉,装饰一下子就好啦
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拍照的时候问同事:怎么样?
同事扭扭捏捏的说:这是什么啊?
答:蛋糕哇,圣诞节的树桩蛋糕....
同事:我刚才想说像树桩一样,但是没好意思说,怕打击你.。。。
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鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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最新评论

引用 jgovZOPP 2012-12-25 10:00
嘿嘿  
引用 iydZOSGK 2013-4-2 03:16
不错!  

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